تور مشهد از اصفهان

۱۱

تیر
۱۳۹۷

۶ غذای اصیل مشهد که مزه آن را فراموش نخواهید کرد!

ارسال شده توسط: admin/ 59 0

زمانی که با تور مشهد از اصفهان به مشهد مقدس سفر می کنید، پس از زیارت حرم مطهر امام رضا (ع) و بازدید از جاذبه های شهر مشهد حتما این سوال برای شما پیش خواهد آمد که در مشهد چه غذایی بخوریم؟

غذاهای سنتی در میان ایرانیان محبوبیت زیادی دارند. فرقی نمی‌ کند در کجای کشورمان ساکن باشید، درهرحال لذت و طعم غذاهای سنتی مناطق دیگر می‌تواند شما را سر ذوق بیاورد و سفره‌هایتان را رنگین کند. در این مطلب سعی کرده‌ایم دردسترس‌ ترین و پرطرفدارترین غذاهای استان خراسان رضوی را به زائران تور ارزان مشهد از اصفهان معرفی کنیم .

تور مشهد از اصفهان

کباب شیشلیک

شیشلیک حرف اول را در میان غذاهای سنتی شهر مشهد می زند و همه مسافران تور مشهد از اصفهان با این کباب لذیذ آشنایی کامل دارند. شیشلیک نوعی کباب است که نه تنها در ایران بلکه در کشور های دیگر همچون روسیه، لهستان و … نیز طبخ می شود. شیشلیک مشهد طعم منحصر به فردی دارد و همین طعم است که مسافران تو مشهد از اصفهان را همواره به خود وفادار ساخته است تا جایی که برخی از زائران بدون خوردن کباب شیشلیک مشهد به شهرشان باز نمی گردند. شیشلیک غذای گران قیمتی است و آن هم به خاطر کیفیت و مرغوبیت گوشتی است که برای تهیه کباب شیشلیک از آن استفاده می کنند اما با این حال یک بار امتحان این غذای اعیانی خالی از لطف نخواهد بود.

شله

شله نوعی آش به شمار می رود که مشهدی ها برای زمان های عزاداری و مراسمات مذهبی طبخ می کنند. ادویه فراوان، گوشت ریش ریش شده و حبوبات مختلف دست به دست هم داده اند تا شله تهیه شود. سنت طبخ شله مشهدی که هر ساله همزمان با ایام محرم و صفر در شهر مشهد برگزار می شود، در ششمین اجلاس سراسری شورای عالی ثبت کشور به عنوان میراث معنوی خراسان رضوی در فهرست میراث معنوی کشور به ثبت رسید و بدین لحاظ نخستین غذای محلی است که ثبت ملی میشود و پس از آن مراسم نذر ریشه و طبخ آش حلیم استان البرز نیز در همین اجلاس به ثبت ملی رسید.

پیشنهاد می‌کنیم که مطالعه کنید  مشهد گردی چهارفصل

تور مشهد از اصفهان

دیگچه

دیگچه یکی دیگر از غذاهای سنتی شهر مشهد است که شما می توانید در طول سفر خود با تور ارزان مشهد از اصفهان این غذای محلی را در مشهد امتحان کنید. دیگچه شباهت زیادی با شیر برنج دارد با این تفاوت که این غذا باید برشته و مغز پخت شود تا کمی سفت تر و البته شیرین تر شود. اصولا دیگچه را به عنوان دسر و یا صبحانه میل می کنند که البته مشهدی ها این غذا را به عنوان نذر امام حسن(ع) تهیه می کنند.

تور مشهد از اصفهان

دیزی سنگی

دیزی سنگی نوعی آبگوشت است که درون ظرف های سنگی طبخ می شود. این ظروف سنگی که جز صنایع دستی شهر مشهد نیز قلمداد می شود، ظرفی مناسب برای تهیه این غذاست که طعم و مزه مطلوبی را به آبگوشت می دهد. برای تهیه دیزی سنگی از گوشت گوسفند، حبوباتی مانند نخود و لوبیا، سیب زمینی، پیاز، رب و ادویه استفاده می ‌کنند. اگر با تور مشهد از اصفهان سفر می کنید، حتما این غذای سنتی را امتحان کنید.

تور مشهد از اصفهان

کوکو شیرین

کوکو شیرین هم یک غذای معروف مشهدی است که هم به صورت پیش غذا و هم دسر و به صورت سرد و گرم قابل سرو است. در مهمانی های مجلل مشهدی کوکو شیرین پای ثابت سفره ها به حساب می آید. مواد تشکیل دهنده این غذا عبارتند از سیب زمینی، تخم مرغ، زعفران و آرد ذرت. تا اینجا تقریبا شبیه به کوکو سیب زمینی است اما این غذا وقتی منحصر به فرد می شود که مشهدی ها روی آن شیره می ریزند! این شیره با شکر، آب، گلاب و زعفران درست شده و زمانی که کوکو سرد شد، روی آن می ریزند.

پیشنهاد می‌کنیم که مطالعه کنید  مشهد لوکس، ارزان و لحظه آخری

تور مشهد از اصفهان

ماقوت

نوعی حلوا که برخی به آن مسقطی مشهدی نیز گویند، ماقوت نام دارد. برای طعم دهی به این حلوا از زعفران و خلال بادام استفاده می کنند. در رابطه با ماقوت یک اصطلاح رایج بین مردم خراسان وجود دارد و می گویند: «حلوای ماقوتی به از جوهر یاقوتی». اگر با تور مشهد از اصفهان ارزان سفر می کنید حتما ماقوت را امتحان کنید.

یک گزینه مناسب برای عصرانه ای لذیذ در تور مشهد از اصفهان، چنگالی است. این غذا به دو روش سیستانی و مشهدی آماده می‌شود. البته در شهرهای جنوبی مانند یاسوج هم از دستوری مشابه روش مشهدی استفاده می‌کنند. طبق بعضی گفته‌ها مردم مشهد به دلیل چنگمالی شدن این غذا آن را چنگالی می‌نامند. امروزه تنها قدیمی‌های مشهد دستور پخت چنگالی را به یاد دارند. برای تهیه آن در روش مشهدی نان بیات را خُرد و در روغن داغ می‌ریزند و در ادامه شکر، شیره نبات یا حتی عسل به آن اضافه می‌کنند. در دستور پخت سیستانی از روغن حیوانی استفاده می‌شود.

Administrator

ارسال دیدگاه

لطفا یک نظر بنویسید.
لطفا نام خود را وارد کنید
لطفا آدرس ایمیل خود را وارد کنید.
لطفا یک ایمیل درست وارد کنید